Priorat: vinbyar och branta skifferterrasser i Katalonien

Var ligger Priorat?

Priorat är ett litet bergsområde i provinsen Tarragona i södra Katalonien, ungefär 150 kilometer sydväst om Barcelona och några mil in från kusten. Bergskedjan Montsant ramar in området i norr, och landskapet består av djupa dalar, branta sluttningar och terrasser av mörk skiffer, llicorella.

Vinodlingen här går tillbaka till 1100-talet, då kartusianermunkar grundade klostret Cartoixa d’Escaladei vid foten av Montsant. Namnet Priorat kommer från klostrets prior. Efter vinlusen och avfolkning under 1900-talet fick området en nystart under sent 1980-tal, då en grupp producenter började göra koncentrerade viner från gamla rankor kring Gratallops.

Priorat är ett av bara två spanska vinområden med den högsta statusen – DOQ (Denominació d’Origen Qualificada, på spanska DOCa). Det andra är Rioja. Runt Priorat ligger DO Montsant, ett eget område med egna viner.

Hur tar man sig till Priorat från Sverige?

Flyg till Barcelona (BCN), dit det finns direktflyg från Stockholm, Göteborg och Köpenhamn. Med bil är det omkring två timmar till Falset. Reus (REU) ligger närmare men har främst säsongslinjer.

Med tåg tar du regionaltåget från Barcelona via Reus till stationen Marçà-Falset, några kilometer från Falset. Restiden är runt två timmar. Kontrollera tidtabeller hos Renfe/Rodalies, eftersom turtätheten är låg.

När är bästa tiden att besöka Priorat?

April–juni och september–oktober är bäst. Sommaren är mycket varm och torr, och terrasserna ger lite skugga. Skörden görs till stor del för hand och pågår vanligen från början av september till oktober, ibland med start redan i slutet av augusti.

Vintern är lugn och kan vara kall uppe i byarna. Från januari till mars är det säsong för calçots, grillad salladslök, som äts vid stora sällskapsmåltider – calçotades.

Hur ser ett bodegabesök ut?

Priorat domineras av små producenter. Många tar emot besök, men nästan alltid efter bokning. Ett typiskt besök börjar med en tur till terrasserna – ofta med jeep eller till fots på branta stigar – och fortsätter i källaren med provning av tre till fem viner. Det är vanligt att ägaren eller vinmakaren själv visar runt.

Vinerna är ofta kraftfulla och höga i alkohol. Små pourer och spottkopp är normalt, och det är bra att varva besöken med en lunch. Bodegorna ligger utspridda och vägarna tar tid, så två besök per dag är rimligt.

Var ska man bo?

• Falset – huvudort i comarcan, med restauranger, service och närhet till tåget. Här finns också en modernistisk vinkooperativbyggnad från tidigt 1900-tal.
• Gratallops – liten by mitt i Priorat, känd för rörelsen som gav området nytt liv.
• Porrera och Poboleda – lugna byar i dalar omgivna av terrasser.
• Escaladei – liten by vid klosterruinen under Montsant.
• Torroja del Priorat och La Vilella Alta – små byar med utsikt.

Förslag: tre dagar i Priorat

Dag 1 – Falset och Montsant. Kom med tåg till Marçà-Falset. Besök en bodega i Montsant-området och promenera i Falset.

Dag 2 – Hjärtat av Priorat. Ta en guidad tur eller taxi till Gratallops och Torroja. Besök två producenter med lunch emellan och se terrasserna från utsiktsplatserna.

Dag 3 – Escaladei och Siurana. Besök klosterruinen Cartoixa d’Escaladei på förmiddagen. Fortsätt till byn Siurana på en klippa ovanför dalen, eller vandra en del av leden vid Montsant.

Vilka druvor och viner finns i Priorat?

De röda vinerna bygger på garnatxa (garnacha) och carinyena (cariñena), ofta från mycket gamla rankor. Många producenter blandar också i cabernet sauvignon, syrah och merlot. Vita viner görs främst på garnatxa blanca.

Priorat har en egen ursprungspyramid: Vi de Vila (by), Vi de Paratge (namngivet läge), Vinya Classificada och Gran Vinya Classificada, där de två sistnämnda gäller enskilda vingårdar. Det finns tolv byzoner som kan anges på etiketten.

Vad finns att göra utöver vinbesök?

Priorat är ett bra område för vandring. Leder går mellan byarna och upp mot klipporna i Serra de Montsant, en naturpark med branta stup och utsikt över dalarna. Byn Siurana, på en klippa ovanför en reservoar, är också känd för klättring. I flera byar finns små kyrkor och gamla olivkvarnar. Kusten vid Cambrils och Salou ligger under en timme bort om du vill kombinera med bad.

Vad äter man i Priorat?

Det katalanska köket är nära kopplat till olivolja – i området görs olivolja under ursprungsbeteckningen Siurana, främst på sorten arbequina. Typiskt är calçots med romesco-sås på vintern, grillat lamm och kanin, embotits (korvar), svamp på hösten och mandel och hasselnötter. I Tarragona-trakten är också fisk och skaldjur från kusten vanliga.

Hur tar man sig runt utan att köra?

Priorats vägar är branta och kurviga, och kollektivtrafiken mellan byarna är gles. Kör aldrig efter en vinprovning. Spanien har en gräns på 0,5 promille, men tänk som i Sverige, där gränsen är 0,2 promille: den som kör dricker inte.

• Tåg till Marçà-Falset fungerar för att ta sig till området.
• Guidade vinturer från Barcelona, Tarragona eller Falset har transport inkluderad.
• Taxi eller privatchaufför – boka i förväg, det finns få bilar.
• Vandring – det finns markerade leder mellan flera byar, men räkna med stora höjdskillnader.

Praktiska tips

• Boka alla besök i förväg; de flesta bodegor är små och har inga fasta öppettider.
• Ta med vatten, solskydd och bra skor – terrasserna är branta.
• Katalanska är huvudspråket; spanska och engelska fungerar också.
• Kombinera gärna med Barcelona eller kusten vid Tarragona.
• Viner från Priorat i Sverige köper du hos Systembolaget.

Se även vinregioner i Spanien och vår guide till Rioja.