Johanniter – en PIWI-druva med Riesling i stamtavlan

Var kommer Johanniter ifrån?

Johanniter korsades 1968 av Johannes Zimmermann vid Staatliches Weinbauinstitut (WBI) i Freiburg och har fått sitt namn efter honom. Ena föräldern är Riesling. Den andra är en äldre Freiburgkorsning där bland annat den franska hybriden Seyve-Villard 12-481 samt Pinot Gris och Chasselas ingår. Den fullständiga stamtavlan finns i den internationella sortdatabasen VIVC.

Det tog lång tid från korsning till odling i större skala. Johanniter blev under 2000-talet en av de mer etablerade svampresistenta vita sorterna i Tyskland och Schweiz, och Freiburginstitutet listar den i dag bland sina PIWI-sorter.

Druvan i korthet

Egenskap	Johanniter
Färg	Vit
Föräldrar	Riesling × Freiburgkorsning (FR 589-54)
Kropp och syra	Medelfyllig kropp, hög syra
Klimat	Svalt
Vanliga stilar	Torrt och halvtorrt vitt
Viktiga områden	Baden, Pfalz, Schweiz; i liten skala Sverige
Skördetid	Slutet av september–oktober
Svamptålighet	Hög mot mjöldagg och falsk mjöldagg (PIWI)

Hur smakar vin på Johanniter?

Johanniter ger torra till halvtorra vita viner med frisk syra och medelfyllig kropp. Aromerna drar mot gula äpplen, päron, honungsmelon och citrus, ibland med blommiga toner. Systembolagets beskrivning av en svensk Johanniter från 2023 nämner gula äpplen, vita blommor, honungsmelon, nektarin och mandarin.

Släktskapen med Riesling märks i syran, men Johanniter är oftast rundare och mindre markant aromatisk.

Varför passar Johanniter svenskt klimat?

Johanniter är en PIWI-sort, från tyskans pilzwiderstandsfähig. Freiburginstitutet anger att dess resistenta sorter har god motståndskraft mot mjöldagg och falsk mjöldagg, vilket kan minska behovet av växtskydd. Det är en fördel i Sverige, där koppar inte är tillåtet som växtskydd.

Druvan mognar senare än Solaris och behöver därför varma, väldränerade lägen. I Sverige är den en ovanligare sort, som odlas där säsongen är lång nog.

Här kan du se druvan i vingården

Johanniter är inte lika spridd som Solaris i Sverige. Systembolaget har listat en Johanniter från Ljungbyholms Vingård i Båstads kommun i Skåne. Om du vill se druvan på plats, kontrollera med vingården vilka sorter som odlas. Översikten finns på Vingårdar i Sverige.

I Tyskland finns Johanniter framför allt i Baden och Pfalz, se Tyskland. Skörden sker vanligen i slutet av september eller i oktober.

Vid provningar är det normalt att spotta och ta små smakprov. Kör inte efter vinprovning: utse en chaufför eller välj tåg, buss, cykel eller taxi.

Vilken mat passar till Johanniter?

Den friska syran passar till fisk och skaldjur, kyckling i gräddsås, sparris och milda ostar. Halvtorra varianter fungerar till lätt kryddig mat.

Synonymer och namn

Johanniter saknar etablerade synonymer. Svenskt vin köper du hos Systembolaget.