Glera – druvan bakom prosecco

Var kommer Glera ifrån?

Glera anses ha sitt ursprung kring byn Prosecco nära Trieste i Friuli Venezia Giulia, där vin från området nämns redan under 1700-talet. Druvan spreds västerut till kullarna kring Conegliano och Valdobbiadene i Veneto, där den blev huvuddruva för det mousserande vinet.

Fram till 2009 hette druvan officiellt Prosecco. När ursprungsbeteckningen Prosecco DOC infördes samma år blev namnet skyddat som geografisk beteckning, och druvan fick det gamla lokala namnet Glera. Enligt Wine Grapes (Robinson, Harding och Vouillamoz) har namnet Glera använts för mer än en sort, bland annat Glera lunga, men den viktigaste är den som tidigare kallades Prosecco tondo.

Druvan i korthet

Egenskap	Glera
Färg	Vit
Föräldrar	Okända
Kropp och syra	Lätt kropp, medelhög syra
Klimat	Tempererat
Vanliga stilar	Mousserande (prosecco), frizzante, stilla
Viktiga områden	Veneto, Friuli Venezia Giulia
Skördetid	September
Svamptålighet	Medel; växer kraftigt

Hur smakar vin på Glera?

Glera ger lätta, aromatiska viner med päron, grönt äpple, melon och blommiga toner av akacia och vildblommor. Syran är medelhög och kroppen lätt. Druvans aromer är känsliga och bevaras bäst om vinet dricks ungt.

Det mesta görs som mousserande vin med tankmetoden (metodo Martinotti eller Charmat), där den andra jäsningen sker i trycktank. Det finns också pärlande frizzante och stilla viner. Sötman anges på etiketten, och Extra Dry är faktiskt sötare än Brut.

Vilket klimat behöver Glera?

Druvan trivs i tempererat klimat med milda temperaturer och god nederbörd. Den växer kraftigt och ger stora skördar på slättmark. De mest uppskattade vinerna kommer från de branta kullarna mellan Conegliano och Valdobbiadene, där de små vingårdarna ofta brukas för hand. Den mest kända lägesbeteckningen är Cartizze.

Huvudområdet är Veneto och Friuli Venezia Giulia i nordöstra Italien. Glera odlas inte i Sverige.

Här kan du se druvan i vingården

Kullarna Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene finns med på Unescos världsarvslista. Vägen Strada del Prosecco går mellan Conegliano och Valdobbiadene och passerar små byar och vingårdar. Conegliano nås med tåg från Venedig. Skörden sker vanligen i september.

Vid provningar är det normalt att spotta och ta små smakprov. Vägarna är branta och smala; kör inte efter provning utan välj guidad tur, cykel eller taxi.

Vilken mat passar till Glera?

Lätt prosecco passar till förrätter, cicchetti, skaldjur, friterade grönsaker och charkuterier. Stilla Glera fungerar till lätta fiskrätter.

Synonymer

Prosecco (äldre namn), Serprina och Prosecco tondo. Vin köper du i Sverige hos Systembolaget.