Veneto: Valpolicella, Prosecco-kullarna och Soave

Var ligger Venetos vinområden?

Veneto sträcker sig från Gardasjön i väster till Venedig och Adriatiska havet i öster. För en vinresa är tre områden mest intressanta:

• Valpolicella – kullar och dalar norr om Verona, mellan staden och Lessiniabergen. Kärnområdet Valpolicella Classica omfattar kommunerna Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano och Sant’Ambrogio di Valpolicella. Därtill kommer Valpantena och en utvidgad zon österut.
• Soave – öster om Verona, kring den muromgärdade staden Soave.
• Conegliano Valdobbiadene – de branta Prosecco-kullarna norr om Treviso, ett världsarv sedan 2019.

Från Verona är det en halvtimme till Valpolicella och ungefär två timmar till Valdobbiadene, så de flesta väljer en bas för varje område.

Hur tar man sig till Veneto från Sverige?

Verona (VRN) är bäst för Valpolicella och Soave. För Prosecco-kullarna passar Venedig (VCE) eller Treviso (TSF). Direktflyg från Stockholm och Köpenhamn finns till flera av dem, en del bara under sommaren.

Tåg från Sverige går via Köpenhamn, Hamburg och München och sedan över Brennerpasset till Verona. Inom regionen går tåg mellan Verona, Vicenza, Padua och Venedig, och från Venedig når du Conegliano på ungefär en timme.

När är bästa tiden att besöka Valpolicella?

Maj och september–oktober är toppmånaderna. I september skördas druvorna, och de bästa klasarna läggs i torkrum (fruttai) där de får skrumpna till vintern innan de pressas till Amarone och Recioto. Under hösten och vintern kan vissa gårdar visa torkrummen, vilket är en av de mest speciella sakerna att se i regionen.

I april hålls vinmässan Vinitaly i Verona, vilket ger fulla hotell. Sommaren är varm och fylls av besökare till Gardasjön och operan i Arenan. Runt Ferragosto den 15 augusti stänger en del familjegårdar. I Prosecco-området skördas glera från början av september.

Hur går en provning till?

I Valpolicella finns allt från stora egendomar med besökscenter till små familjegårdar. Ett vanligt upplägg är en visning av vingården – ofta med den traditionella pergola veronese, där rankorna bildar ett tak – följt av källare, torkrum och provning. Typiskt provar man Valpolicella, Ripasso och Amarone, ibland även Recioto.

Boka i förväg. Amarone har hög alkoholhalt, så proverna är små och det är normalt att spotta. Be om vatten och något att äta till.

I Prosecco-kullarna är provningarna ofta kortare och mer avslappnade. Längs vägarna finns också så kallade osterie senza oste, enkla självbetjäningsställen, men det säkraste är att boka hos producenten.

Bo på vingård i Valpolicella

Att bo på vingård i Valpolicella är ett bra sätt att se området utan bil. Många gårdar har rum eller lägenheter som agriturismo. Tänk på:

• Läget – en gård nära Negrar, San Pietro in Cariano eller Fumane gör det lättare att nå andra producenter.
• Kollektivtrafiken – kolla avstånd till närmaste busshållplats.
• Transport – fråga om gården kan hjälpa till med taxi eller chaufför.

Se vår guide om att bo på vingård i Italien.

Förslag: tre dagar i Veneto

Dag 1 – Verona och Valpolicella Classica. Åk från Verona till San Pietro in Cariano. Besök en producent på förmiddagen, ät lunch i Fumane eller Marano och gör ett andra besök med torkrum på eftermiddagen.

Dag 2 – Soave eller Gardasjön. Ta buss eller tåg mot Soave, promenera i den medeltida staden och prova garganega. Alternativt kan du åka västerut till Bardolino vid Gardasjön.

Dag 3 – Prosecco-kullarna. Ta tåget till Conegliano. Därifrån går vägen Strada del Prosecco genom kullarna till Valdobbiadene. Den branta kullen Cartizze är den mest kända delen. Låt en guide eller chaufför köra.

Vilka druvor och viner finns i Veneto?

Vin	Druvor	Stil
Valpolicella DOC	Corvina, corvinone, rondinella	Lätt och fruktigt rött
Valpolicella Ripasso DOC	Samma	Fylligare, jäst på Amaroneskal
Amarone della Valpolicella DOCG	Samma, torkade druvor	Koncentrerat, torrt, hög alkohol
Recioto della Valpolicella DOCG	Samma, torkade druvor	Sött rött
Soave DOC	Garganega	Vitt med mandel och citrus
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG	Glera	Mousserande, fruktigt

I nordöstra Veneto odlas också mycket pinot grigio.

Vad äter man i Veneto?

Kring Verona äter man risotto all’Amarone, bigoli (tjock pasta), polenta och ost från Monte Veronese. Söder om Verona, i Valeggio sul Mincio, görs tunna fyllda tortellini. I Prosecco-området är spiedo (långsamt grillat kött) och korven sopressa typiska. I Venedig hör cicchetti – små smårätter i barer – till stadens matkultur.

Hur tar man sig runt utan att köra?

Kör aldrig efter en vinprovning. Den italienska gränsen är 0,5 promille, men i Sverige är den 0,2 – och det enklaste är att den som kör inte dricker alls.

• Buss: Regionalbussar går från Verona till Valpolicella-byar som Negrar och Fumane. Turerna är färre på helger.
• Tåg: Tågstationen Domegliara–Sant’Ambrogio ligger på linjen Verona–Brenner i västra Valpolicella. Conegliano har tåg från Venedig och Treviso.
• Guidad tur: Vinturer med transport utgår från Verona och Venedig.
• Taxi eller chaufför: Bra på landet, men boka i förväg.
• Cykel: Valpolicella har flacka partier i dalen men branta backar upp mot byarna. Prosecco-kullarna är mycket branta.

Praktiska tips

• Undvik Vinitaly-veckan om du inte ska till mässan – hotellen i Verona fylls.
• Fråga om du kan se torkrummen under hösten och vintern.
• Kombinera gärna vinbesök med Verona, Vicenza eller Venedig.
• Vin från Veneto i Sverige köper du hos Systembolaget.

Läs också vår översikt över vinregioner i Italien och guiden vinresa i Italien.