Sicilien: vingårdar på Etna och resten av ön

Var ligger Siciliens vinområden?

Sicilien är Medelhavets största ö och en av Italiens största vinregioner till ytan. Vingårdar finns över hela ön, men för en besökare kan man dela in den så här:

• Etna i öster – vulkanen norr om Catania, med vingårdar på sluttningarna från några hundra meter upp mot omkring tusen meters höjd. Etna är Unescos världsarv sedan 2013, och Etna DOC från 1968 är Siciliens äldsta DOC.
• Sydöstra Sicilien – kring Noto, Vittoria och Ragusa, med nero d’avola och Cerasuolo di Vittoria, Siciliens enda DOCG.
• Västra Sicilien – Marsala och Trapani, med det starkvinsberikade Marsalavinet och vita druvor som grillo och catarratto.
• Öarna – Pantelleria med söta viner på zibibbo och de Eoliska öarna med Malvasia delle Lipari.

Hur tar man sig till Sicilien från Sverige?

För Etna flyger du till Catania (CTA), som ligger vid foten av vulkanen. För Marsala och västra Sicilien passar Palermo (PMO) eller Trapani (TPS). Direktflyg från Skandinavien går främst under sommarhalvåret; annars byter du i Rom, Milano eller en annan europeisk hubb.

Tåg från Sverige är möjligt men tar flera dagar. Tåget till Sicilien körs ombord på en färja över Messinasundet, vilket är en upplevelse i sig.

När är bästa tiden att besöka Siciliens vingårdar?

April–juni och september–oktober är bäst. Sommaren är mycket varm, särskilt i inlandet och i väst, medan Etnas högre lägen är märkbart svalare. Runt Ferragosto den 15 augusti är många italienare på semester och vissa gårdar stänger.

Skörden börjar tidigt i väster – vissa vita druvor plockas redan i augusti – och slutar sent på Etna, där nerello mascalese ofta skördas i oktober. Vintern är mild vid kusten, men på Etna kan det snöa och många gårdar tar då bara emot efter avtal.

Hur ser ett vingårdsbesök på Etna ut?

Ett typiskt besök börjar ute i vingården, där du ser de svarta lavajordarna, terrasser av lavasten och gamla rankor som odlas som fristående buskar (alberello). På vissa gårdar finns gamla palmenti, stenpressar där druvorna förr trampades och vinet jäste.

Provningen omfattar ofta Etna Bianco, Etna Rosato och Etna Rosso, ibland från olika contrade – de namngivna lägena på sluttningarna, som allt oftare anges på etiketten. Många gårdar serverar provningen med lokal mat. Boka i förväg; de flesta producenter är små.

Proverna är små och spottkopp är självklar. Drick vatten och ät något mellan besöken, särskilt när det är varmt.

Var ska man bo på Etna?

• Norra sluttningen – byarna Randazzo, Passopisciaro, Solicchiata, Castiglione di Sicilia och Linguaglossa ligger mitt i det mest kända odlingsområdet.
• Östra sluttningen – Milo och Zafferana Etnea, med utsikt mot havet och vita viner av carricante.
• Taormina – kuststad med många hotell och utgångspunkt för guidade turer, men längre från vingårdarna.
• Catania – stadsbas med flygplats och utbud av turer.

Många vingårdar på Etna har rum eller samarbetar med lokala boenden. Se bo på vingård i Italien.

Förslag: tre dagar på Etna

Dag 1 – Catania. Kom fram, besök fiskmarknaden och den barocka stadskärnan. Ät pasta alla Norma, Catanias klassiska rätt.

Dag 2 – Norra sluttningen. Åk till Randazzo eller Passopisciaro och besök två vingårdar med en lunch emellan. Med Circumetnea kan du ta dig till Randazzo, men räkna med taxi vidare.

Dag 3 – Vulkanen och östra sidan. Gör en guidad utflykt upp mot kratrarna och besök sedan en gård i Milo. Avsluta i Taormina eller Catania.

Vilka druvor och viner finns på Sicilien?

Vin/druva	Område	Stil
Nerello mascalese	Etna	Ljust rött med syra och mineralitet, ofta jämfört med pinot noir och nebbiolo
Carricante	Etna	Vitt med citrus och hög syra
Nero d’avola	Hela ön, främst sydost	Fylligt, fruktigt rött
Frappato	Vittoria	Lätt, blommigt rött
Grillo och catarratto	Väst	Vita viner, även bas för Marsala
Zibibbo	Pantelleria	Söta viner av soltorkade druvor

Internationella sorter som syrah och chardonnay odlas också, främst under Sicilia DOC.

Vad äter man på Sicilien?

Sicilianska köket har tydliga spår av arabiskt, normandiskt och spanskt inflytande. På Etna och i Catania: pasta alla Norma med aubergine och ricotta salata, arancini, pistage från Bronte och svamp från skogarna på vulkanen. Granita med brioche är en klassisk sommarfrukost. Över hela ön äter man caponata, fisk och skaldjur samt cannoli till efterrätt.

Hur tar man sig runt utan att köra?

Kör aldrig efter en provning. Italien har en gräns på 0,5 promille, men tänk som i Sverige, där gränsen är 0,2 promille: den som kör dricker inte. Vägarna på Etna är smala och slingriga.

• Ferrovia Circumetnea: Smalspårig järnväg runt Etna mellan Catania och Riposto, via bland annat Adrano, Bronte och Randazzo. Turtätheten är låg och varierar med veckodag – kontrollera tidtabellen.
• Guidade vinturer: Utgår från Catania och Taormina och är det enklaste alternativet.
• Taxi och privatchaufför: Vanligt; boka i förväg eftersom det är glest med taxibilar i byarna.
• Bo på gården: Om du bor på en vingård räcker det med en kort transport till nästa besök.

Praktiska tips

• Vid vulkanutbrott kan askmoln tillfälligt stänga Catanias flygplats – ha marginal i resplanen.
• Ta med en tröja: uppe på Etna kan det vara betydligt kallare än vid kusten.
• Kombinera gärna Etna med Siracusa och Noto i sydost.
• Sicilianska viner i Sverige köper du hos Systembolaget.

Se även vinregioner i Italien och guiden vinresa i Italien.