Särtshöga Vingård ligger på Östgötaslätten utanför Väderstad, med utsikt mot Omberg. Enligt vingården hittade Anna och Niclas gården 2012 och planterade de första 1 000 stockarna 2013. I dag finns omkring 10 000 vinstockar, främst den gröna druvan Solaris. År 2022 planterades dessutom 400 stockar av den röda druvan Frühburgunder.

Vingården gör bara mousserande vin, enligt traditionell metod med andra jäsning och lagring på flaska. Vingården förklarar valet med läget: så här långt norrut skördas druvorna med lägre sockerhalt, vilket passar mousserande vin. Produktionen ligger enligt vingården kring 5 000 flaskor per år och väntas växa mot omkring 10 000. Odlingen beskrivs som regenerativ.

På gården finns ett litet gårdshotell med sex rum i två renoverade flyglar och en restaurang som lagar mat av mestadels egenodlade och lokala råvaror. Vingården erbjuder paket med övernattning, frukost, middag, guidad vingårdspromenad och vinprovning. Provningar hålls under öppettiderna, och vintertid ordnas särskilda vinterprovningar som annonseras i vingårdens sociala kanaler.

Öppet är det främst under sommarhalvåret, vissa veckodagar från slutet av april till slutet av augusti. Datumen ändras från år till år, så kontrollera aktuella tider på vingårdens webbplats. Den sista sträckan till gården går på grusväg.